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동아시아 식생활 수산식품 국제심포지엄
동아시아 식생활 수산식품 국제심포지엄
  • 나기숙
  • 승인 2004.05.06 03:45
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지난 1일 최근 건강식품으로 관심을 모으고 있는 수산식품에 관한 국제 심포지역이 해양수산부와 동아시아생활학회와 공동으로 개최됐다.

동아시아식생활학회의 제26차 춘계학술대회의 일환으로 개최된 이번 국제심포지엄은 우리나라를 비롯해 일본, 태국에서 온 전문가 300여명이 참석해 수산식품의 건강기능학적 우수성을 과학적으로 입증하는 자리였다.

충남대학교 김미리 교수의 사회로 진행되는 이번 심포지엄은 △부경대학교 류홍수 교수의 ‘수산식품단백질의 영양과 품질’ △동경해양대 Toshiaki Ohshima 교수의 ‘일본 수산식품의 역사, 생산, 발전’ 등 총 7개의 주제발표와 토론이 실시됐다.

심포지엄에서는 또 △수산식품의 건강기능학적 우수성과 인체에 미치는 효과의 과학적인 증명 △단체급식에서의 수산물이용실태와 소비자들의 수산물 종류별 기호도 △수산식품의 섭취빈도와 사망률과의 관계 등 흥미 있는 연구결과가 소개됐다.

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